La ciudad de Coyanza es conquistada por los árabes, dominándola durante más de una centuria.

883. Es reconquistada por Alfonso III el Magno.

998. Ya en tiempos del Reino de León, Bermudo II sufre una estruendosa derrota de manos del caudillo moro Almanzor, siendo destruídos el viejo castillo, la villa, y resultando muertos un buen número de sus habitantes.

El rey leonés Alfonso V reconstruye la villa, la cual entrega a su hija la infanta Doña Sancha para su administración.

1055. Se celebra el famoso Concilio de Coyanza donde asistió toda la nobleza abanderada por Fernando I y su esposa Doña Sancha, así como toda la pompa eclesiástica con sus obispos y abades.

El objeto de dicho concilio es

“para restaurar la cristiandad”

en palabras del Rey. Dicho concilio tiene equiparación, por su importancia, a los celebrados en Toledo.

Aquí será donde se cambia el rito mozárabe o visigodo por el actual rito romano instaurado por el Papa Gregorio VII.

La villa vivirá múltiples conflictos familiares que finalizarán en disputas, guerras, pactos y todo ello debido a las rivalidades existentes entre los reyes de Castilla y de León.

1190. Alrededor de este año pasa a denominarse Valencia de Campos, por orden del rey Alfonso IX.

La villa sufre un importante asedio por parte del rey castellano Alfonso VIII.

Siglo XIII. Su cambio de nombre ocurre en homenaje al infante portugués Don Juan, fruto de los amores entre Pedro I y la gallega Inés de Castro cuello de garza.

Siglo XV. El castillo actual es edificado por los Acuña (Condes de Valencia).

Siglo XVII. El rey Felipe III visita la ciudad.

1808. Las tropas napoleónicas arrasan la ciudad.