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Receta sintetizada de la emisión del programa VAMOS A COCINAR. No son recetas oficiales ni del programa ni del cocinero.

ESPUMA DE HELADO.

Ingredientes:

Un poco de helado derretido.

Una carga de sifón.

Frutos rojos al gusto.

Menta.

    Se cuela un litro de helado cremoso derretido para convertirlo en musse de helado. En un recipiente se bate hasta que quede montado o bien se hace mecánicamente con una carga de sifón.

    Luego se mete al frigorífico para que se enfríe.

    Se pone en un recipiente de postre frutos rojos al gusto (fresas por ejemplo) y luego se vierte el musse frío.

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