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Receta sintetizada de la emisión del programa VAMOS A COCINAR. No son recetas oficiales ni del programa ni del cocinero.

PIZZA.

Ingredientes:

240 g. de harina

12 g. de levadura

1/2 vaso de leche

Aceite de oliva

   
Pasar la harina por el colador
Deshacer la levadura en un poco de leche. Varias cucharadas soperas
Hacer un volcán con la harina, echar la levadura con la leche y el resto de
leche, echamos el aceite y trabajamos desde el centro la masa hasta
conseguir una masa, trabajar hasta que ya no este pegajosa.
Trabajarla lo justo para que no se encoja cuando la extendamos.
Tapar la masa con una hoja transparente, dejarla fermentar hasta que
duplique.
 

Dividir la masa en 2, poner un poco de harina y estirar la masa con un 
rodillo, estirarla , poner semolina en la pala de madera para que no se pege 
la masa a ella, echar la salsa de tomate muy espesa y cubrir toda la pizza , 
mozzarella rallada o un queso azul cremoso para que funda.
Anchoas
Ponerla en el horno encima de una placa, dejar 10 minutos en el horno. Sacar 
y echarle la albahaca.

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