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Receta sintetizada de la emisión del programa VAMOS A COCINAR. No son recetas oficiales ni del programa ni del cocinero.

Tarta San Marcos.

Ingredientes:

250 grs. de azúcar
250 grs. de harina
5 huevos.
8 yemas
15 grs. maicena
375 grs de azúcar 
125 grs. de azúcar 
zumo de medio limón 
vainilla, su contenido y la vaina 
1/2 litro de nata batir 
40 grs. de azúcar 

Batir los 5 huevos, luego echar el azúcar, la pala que vaya más lenta batiendo, hasta que blanquee 
echar la harina tamizada, poc a poco, seguir batiendo. 
yema: 
8 yemas, batirlas bien, tirar 15 grs. de maizena, remover 
con el azucar el agua y el limon hacer en el fuego un jarabe, a temperatura media junto a la vainilla, 

cuando temple un poco, echar sobre las yemas batidas mezclar bien, y tirar este contenido en bote 

donde hemos hecho al jarable poner al fuego hasta que arranque el hervor, ir removiendo lentamente 

que no se pegue. 
Con esto untaremos la parte superior del bizcocho y lo quemaremos después de espolvorear con azúcar 
375 grs de azúcar 
125 grs. de azúcar 
zumo de medio limón 
vainilla, su contenido y la vaina 
1/2 litro de nata batir 
40 grs. de azúcar 
la mitad de la nata mezclarla con cacao, será para la primera capa del bizcocho. 
Jarabe: 
igual cantidad de azúcar que de agua, además echarle un poco de ron, con esto untaremos con un 

pincel encima de cada porción del bizcocho. 

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