Durante el año 1979 y tras el alejamiento de Carlos Timoteo Griguol de la primera división auriazul, don Angel Tulio Zof se hace cargo del plantel profesional. Si bien la base del equipo se mantuvo en un 50 %, las exigencias del Gran Maestro se hicieron públicas cuando en febrero del mismo año pidió a la Comisión Directiva la inclusión por compra de los jugadores Rubén Alejandro Díaz, puntero izquierdo, Miguel Angel Giuliano, mediocampista de contención, Eduardo Antonio Bacas, volante creativo y Miguel Chazarreta, volante de contención. Los cuatro provenían de las provincias de Córdoba y Tucumán, respectivamente. El Gran Maestro ya los había observado en ocasión de dirigir en Atlético Ledesma de Jujuy por lo que la llegada de estos profesionales fue llamativa para todos los hinchas canallas y ansiosamente esperada de parte de don Ángel.

Durante el inicio de la primera rueda del Campeonato Nacional de 1979 Rosario Central visita a Estudiantes de La Plata ( lo vence 2-0 ) y a Independiente de Avellaneda ( lo pasa al cuarto con baile por 3-1 ) en dos tardes realmente inolvidables para todos los centralistas. El equipo se había parado con Ricardo José Ferrero, José María Magistral, Craiyacich, José Luis Van Tuyne y el chiquilín García. En el medio se ubicaban José Luis Gaitán, Miguel Angel Giuliano y Eduardo Antonio Bacas. Y en la zona de ataque el recordado Félix Lorenzo Orte, Guillermo Trama y Rubén Alejandro Díaz.

El equipo de Zof comenzó a practicar un juego dinámico, sencillo, en donde se destacaban varios factores : la contención de una sólida defensa, con el orden impuesto por su capitán, el chiquilín García y el excelente armador que fue Eduardo Antonio Bacas, que si bien era de movimientos precisos y un poco lentos, la provisión de la pelota hacia los delanteros llegaba con exactitud. El malogrado Orte era un excelente wing derecho, de gambeta corta y hábil juego en un metro cuadrado, es decir, un puntero de resolución rápida en pequeños espacios de movimiento.-

Guillermo Trama y Rubén Díaz complementaban la tarea.
En un partido memorable de miércoles por la noche, del mismo año en referencia, Rosario Central tiene la difícil misión de visitar al complicado Chaco For Ever. Un encuentro en donde la ciudad se paralizó para escucharlo, pese a que aún estaban lejos los lauros de la cuarta conquista centralista.Ese día el equipo mantuvo intacto a los mismos once de siempre y no sólo fue triunfo del auriazul con goleada (3-0) sino tambien el equipo funcionó los noventa minutos de juego a la perfección.-

El único relator que llevó la prensa radial rosarina fue Pablo Zaro, de la LT2, con los comentarios de Juan Gerardo Mármora.- Zaro, en un momento determinado, comenzó a adornar el relato con la frase :
- Toca y toca la sinfónica. Toca y toca la Sinfónica de Don Angel ...

acompañado por la emoción hasta las lágrimas de Mármora que, pese a que no era simpatizante de los clubes rosarinos, se identificaba siempre con el buen juego de Rosario Central en todas las visitas fuera del Gigante de Arroyito.-

De allí en más, quedó en la jerga popular de todos los rosarinos el mote de la Sinfónica, como un distintivo de orgullo para el equipo del Gran Maestro funcionaba como una sinfónica de lujo, con los mejores ejecutantes. Pese a que después fue desintegrándose, aprecieron Daniel Carnevali, Juan Carlos Ghielmetti, Edgardo Bauza, Daniel Sperandío, el rubio del Juvenil de Japón 79, Carlos Agonil, el otro papá de Nievels Víctor Rodolfo Marchetti, el negro Omar Arnaldo Palma, Carlos Magallanes ( venía de Independiente a prueba ), Juan Carlos Manzi, Ramón César Bóveda ( en la etapa de la despedida en Central ) entre otros cracks.-

Digno destacar era la precisión de García para ejecutar los tiros libres ( los convertía al ángulo en su gran mayoría ), como el gol que le hace a Boca Juniors en el recordado partido del campeonato Metropolitano de 1981,el día que los de la Ribera vinieron con Maradona a buscar el título y se fueron vacunados a esperarlo una semana después.-

Equipos con la ductilidad de la Sinfónica hubo muchos en Central, pero es preciso destacar éste y el que conforma el Gran Maestro en 1986 cuando al fin lo corona campeón del Metropolitano tras el empate 1-1 en la fría tarde del 2 de mayo de 1987 en cancha de Témperley.-

Pero esa es otra historia...

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