by Mawy

 - Verde que te quiero verde
(En Mercadona venden unas ensaladas preparadas con todo tipo de "hojas", también se pueden comprar por separado pero sale mucho más caro, éstas valen unos 60 céntimos todas)

 - Pepino

 - Tomate (nada de conservas en bote, natural)

 - Espárragos

 - Cebolla

 - Atún

 - Vinagre de manzana

 - Perejil

 - Olivas aliñadas

 - Pimienta negra molida

 - Orégano

 - Aceite de oliva

 - Sal

Una ensalada siempre es fácil de hacer, aunque algunas más trabajosas que otras. En éste caso requiere un poco de tiempo, pero los resultados son buenos también.

Empezamos con las "hojas verdes", cortamos todo en trocitos pequeños (incluido el perejil y demás hojas), cortamos también a trozos pequeños (muy pequeños) el tomate, pepino, cebolla y espárragos (éstos un poco más grandes si queréis). Lo echamos todo en un bol.

Echamos un poco de sal, un poco de orégano, pimienta negra (al gusto), y luego un poco aceite de oliva, removemos bien, después echamos las olivas aliñadas por encima, anchoas cortadas a trozos muy pequeños, un poquito más de aceite de oliva, vinagre de manzana y remover bien otra vez.

C'est fini!