USO DE LOS SUBPRODUCTOS DE LA PALMA DE ACEITE EN ALIMENTACION ANIMAL

 

                                                                  Lilliam Priscilla Chavarro *

 

El cultivo de palma africana es una alternativa de excelentes perspectivas para el desarrollo de sistemas productivos de sostenibilidad.

 

Un claro ejemplo es el uso de productos y subproductos de la palma africana y sus beneficios.

 

En cuanto a la plantación se generan componentes y residuos como:

 

- Hojas          Poda:          La poda se hace anual generando en peso seco

10.40 ton/ha de biomasa

                Cosecha :        Genera en peso seco 14.47 ton/ha de biomasa

 

- Flores masculinas:           Aporta materia orgánica al suelo.

- Malezas:                         Kudzú:  son aportantes de materia orgánica al suelo, las eguminosas fijan N en el suelo.

   

- CO2  la palma de aceite:  captura 18 ton.

- O2                                 libera 12 ton.

 

- Residuos casinos:           Se genera 1 kg de desechos/ persona.

 

- Compost:                       Hay compostaje de los residuos de la plantación.

 

En cuanto a una planta extractora que procese 100.000 ton RFF/año tenemos:

 

               

SUBPRODUCTO

CANTIDAD % TOTAL ACEITE
  (tons) ACEITE (tons)

                                                        

  Aceite 22000   22000
  Tusa fresca 19500 0.70 136.5
  Fibra 300 0.43 1.29
  Cachaza 250 14 35
  Cascarilla 2430 0.05 1.22
  Cenizas 265    
  Cisco 365    
  Lodos de piscinas 16400 0.50 820
     (m3 de efluentes)      

 

Son relevantes el contenido de aceite en fibra 1,29 ton, en cachaza  (lodos de tamiz) 35 ton y en efluentes 820 ton, es decir se podría utilizar 856 ton de aceite de palma en alimentación animal.

 

* M.V.Z. Palmeras Santana Ltda. e-mail palsant@col1.telecom.com.co

 

 

Propiedades del aceite de palma:

 

Nutricionalmente basamos la energía en el aceite de palma que tiene 8500 kcal como energía bruta de la cual llega al estómago 8010 Kcal como energía digerible pasando al intestino delgado 7690 Kcal como energía metabólica aprovechando el torrente sanguíneo 5360 Kcal como energía neta.

 

Vitamina A:  (500-700 ppm)

 

Compuesta por acaroteno (36%) Bcarotenos (55%) Mcaroteno (3%)  licopeno (4%) y compuestos xantófilos (2%) importante porque estos previenen  estas patologías relacionadas con los procesos de oxidación (enfermedades cardiovasculares, cataratas y algunos procesos del sistema nervioso).

 

Vitamina E

 

El aceite de palmal contiene 600 a 1000 ppm de vitamina E, está compuesto por tocoferoles (30%) y tocotrienoles (70%).  La vitamina E está asociada con la reducción de la oxidación de lípidos,  mejora el color de la carne durante su almacenamiento y mantiene la calidad de la carne

 

Uso de los subproductos para alimentación en bovinos

 

Se han hecho ensayos en alimentación de ganado de cría, de ceba y de trabajo.

 

En Palmeras Santana se ha elaborado un suplemento con las siguientes características:

  

                 

COMPONENTES Epoca hùmeda (%) Epoca Seca (%)
   Cachaza 60 60
   Aceite de palma 10 10
   Melaza 10 8
   Porquinaza 10 10
   Azufre 4 2
   Cal viva 8 8
   Urea   5
   Proteina (g) 83.75 205.7
   E. Metabòlica (Kcal) 1.84 1.84
   Valor Kg suplemento $254  * $267  *

                             * Incluye el valor del aceite en cachaza.

 

La cachaza de palma se ha utilizado como materia prima para la elaboración de suplementos reemplazando parcialmente la melaza. La diferencia del suplemento en las dos épocas del año es por el contenido de Urea, ya que en la época húmeda toma el NNP del forraje.

 

Los animales tienen los siguientes consumos:

 

 

Ganado de cria

Epoca hùmeda  Epoca seca 
   Suplemento 0.271 2.69
   Sal 8% 0.051 0.06
  Kg/a/d Kg/a/d

                  

Ganado de ceba

Epoca hùmeda  Epoca seca 
   Suplemento 0.3 0.13
   Sal 8% 0.04 0.05
  Kg/a/d Kg/a/d

 

Los consumos del Ganado de ceba fueron menores, debido a la palatabilidad del suplemento pero los animales se vieron en buen estado corporal.

 

En el ganado de cría mejora la natalidad y disminuye el % de vacas secas, viéndose en muy buen estado las crías.

 

Dietas animales de trabajo (bueyes):

      

COMPONENTE

Kg/a/d

   Fibra  2.7
   Pasto kingrass 2.3
   Sal mineralizada 0.05
   Suplemento 0.21

 

En los animales de trabajo se disminuyen los periodos de descanso, trabajan seis días a la semana, cargan de 2 a 2,5 ton /día recorriendo 5  ha al día.

 

En Palmas Manavire se llevó una experiencia en bovinos de ceba; se tienen los animales en pastoreo  (Brachiaria humidicola)  con rotación utilizando cerca eléctrica, empleando como subproducto la torta de palmiste como base del suplemento. 

Suplemento:

 

Ingrediente

Cantidad Kg/a/d

Proteína total

Energía metaból. Mcal/kg

Ca

grms

P

grms

S

grms

T. palmiste

1.5

210

3.39

0.36

0.60

 

Urea

0.05

143.75

 

 

 

 

Melaza

0.4

9.40

1.04

 

 

 

Sal mineral.

0.09

 

 

9

5.4

5.4

 

2.04

363.15

4.43

9.36

6

5.4

 

Los animales obtuvieron una ganancia diaria de 0.800 kg/a/d en un periodo de ceba de 12 meses; con una capacidad de carga de 5 animales /ha.

 

Uso de Los Subproductos en Alimentación de Cerdos

 

En los cerdos se elabora la totalidad del alimento para esto se emplea un núcleo proteico basado en la torta de soya, torta de palmiste y harina de arroz aportando el 30% de proteína  (cuadro No. 1)  y un núcleo energético con base en aceite de palma, cachaza y efluentes.

 

NUCLEO PROTEICO 

 

COMPONENTE

Composicion

Proteìna grms /

 
 

%

Proteina kg nucleo proteico

%

   Torta de soya 55 253 46
   Torta de palmiste 29.4 41.16 14
   Harina de arroz 10 10 10
   Fosfato bicalcico 5    
   Trazas minerales 0.3    
   Sal blanca 0.3    
 Valor nucleo proteico/Kg $604 304.16  

 

Núcleo Energético:

                                     % Aceite de palmal

Aceite crudo de palma          100%

Cachaza                                14%

Efluentes                              0.5%

Valor aceite  $1.040 /kg

 

Fuente:  Palmeras Santana Ltda. 2001

 

Las dietas se ajustaron de acuerdo al peso vivo del animal se realizaron 7 cebas en 280 animales.

 

Dieta diseñada:

 

Peso vivo Kg

Núcleo proteico g/a/d

A.C. Pal g/a/d

Cachaza g/a/d

Efluentes

l/a/d

Total A.C.Pal

g/a/d

Proteína verdadera

g/a/d

Energía metabólica

Kcal /a/d

Valor dieta $/a/d

16-20

500

200

 

5.06

225

152

1802.2

536

20-35

600

 

1.5

13.5

277

182.4

1738

650.48

35-50

700

 

2

18.2

371

212.8

2971.7

808.64

50-70

700

 

2.5

21.4

457.1

212.8

3660.5

898.04

70-95

700

 

3

28.3

561

212.8

4493

1006.24

            Fuente :  palmeras Santana Ltda. 2001

 

En cuanto a la energía se emplea cachaza entre 1,5 – 3 kg de los cuales se están aprovechando entre 210 – 420 g de A.C.Pal; otra fuente energética son los efluentes que utilizamos de 25 a 141 g de A.C.Pal contenidos en 5.06 – 28.3 litros de efluentes.

 

Se han realizado 7 cebas cada una con 40 animales.  Las ganancias acumuladas promedio son 541 g/a/día  (cebas de 16 a 95 kg).

 

Ganancia de peso

  

Peso Vivo

Ganancia de peso

Ganancia acumulada

(Kg)

g/a/d

g/a/d

                                   

16 - 20 280 280
20 - 35 454 395
35 - 50 500 435
50 - 70 660 500
70 - 95 660 541

                                       Fuente:  Palmeras Santana Ltda., 2001

 

Si comparamos una dieta tradicional a base de concentrado Vs una dieta a base de aceite de palma. para animales entre 20-90 kg, podemos observar que se estaría consumiendo:                                    

 

   TIPOS DE DIETA

Kg / mes

$ / Kg

Valor alimento en $/mes

   Tradicional 228.00 740.43 168818.04
   Cachaza + Efluentes 153.52 326.44 50011.20
   Aceite de palma  133.64 678.56 122134.80

Fuente :      Asociación Colombiana de Porcicultores (A.C.P) 2001

                  Palmeras Santana Ltda.  2001

 

Una de las ventajas que tiene esta dieta es en cuanto a la calidad de la carne.

 

 

Parámetros calidad de cerdo alimentados con aceite:

 

                                          

Tipo de cerdo

Grasa Dorsal

canal
 

(mm)

(%)

 

  Cerdo extra (fuente A.C.P.)

16 - 16.3

82

  Dieta con aceite de palma

14.9 - 15.8

82 - 82.5

 

 

Peso promedio pie, kg                  93.8

Peso promedio canal, kg               77

 

Uno de los residuos pecuarios que se generaría es la porquinaza que aportaría, de acuerdo a su composición; materia orgánica, micro elementos, micro nutrientes, microorganismos que podrían ser utilizados para el abono del cultivo.

 

La producción media de estiércol por animal con las dietas mencionadas son las siguientes:

 

Peso vivo              Prom. Estiércol fresco

Animal                           kg/a/d

 

20-35                            0.78

35-50                                      1.78

50-70                                    2.3

70-90                                      2.8

 

Composición de la porquinaza

 

Análisis químico estiércol

 

PH                7.6

Nitrógeno       2.3%

P                 454 ppm

Ca               21.80 meq /100 g muestra

Mg              1.80 meq /100 g muestra

K                 39 meq /100 g. muestra

Na               5.43 meq /100 g muestra

 

 

Análisis bromatológico

 

Item                     Inicial          Final

Humedad              72.79           6.32

Materia seca         27.21          93.68

Cenizas                                  16.80

Grasa                                      5.24

Proteína                                 21.75

Fibra cruda                             10.20

B.N.N.                                     39.67

 

La cantidad y composición química de las excretas porcinas varían dependiendo de factores como edad, peso vivo, raza, alimentación, digestibilidad de la ración, dietas de baja digestibilidad producen más excretas; se puede utilizar la porquinaza como bioabono  (25 kg estiércol /palma)  para mejorar la eficiencia del fertilizante, ó también como fuente proteica en alimentación de los rumiantes.

 

 

Otros trabajos realizados en bovinos y cerdos

 

En cerdos se utiliza la cachaza como fuente energética, se puede disminuir la suplementación proteica y con ella el consumo de proteína; con ganancias diarias, entre 0,500 – 0.550 kg/a/d  (Ocampo, 1994).  La cachaza es un sustituto de fuentes tradicionales de energía como el sorgo  (Cuadro 3). Sustituyendo el 25-50-70 y 100% de energía aportada por el sorgo con el suministro de cachaza.

 

 

Dieta para cerdos de ceba

                                               Nivel de sustitución del sorgo % MS

 

0

25

50

75

100

Torta de soya

0.5

0.55

0.7

0.8

0.9

Sorgo

2.4

1.7

0.8

0.1

0.0

Cachaza

0.0

0.7

1.5

2.3

3

Número de días

133

119

112

112

112

Ganancia diaria

0.525

0.592

0.632

0.629

0.639

Consumo kg/d

2.1

2.1

2.2

2.3

2.8

 

Peñuela y Ocampo 1993, realizaron un ensayo en la granja San Nicolás, utilizando 0.5 kg/a/d de A.C.Pal, torta de soya y harina de arroz reportando ganancias diarias de 0.628 kg/a/d; representando esta dieta el 46% de los costos totales, si se utilizará concentrado comercial la alimentación representaría el 71% de los costos totales.

 

En bovinos

 

Borda y Ramírez 1990,  suplementaron terneras post-destete doble propósito con bloques nutricionales  (cuadro 4) con consumos de 399 g/día (60 g  aceite de palma) reportando ganancias diarias durante le verano de 387 g/a/d.

 

INGREDIENTES

COMPOSICION BNE

   Melaza 25 %
   Cachaza de palma 25 %
   Harina de arroz 20 %
   Urea 10 %
   Sal mineralizada 15 %
   Cal viva 10 %

 

En aves el aceite de palmal se ha utilizado en gallinas ponedoras utilizando el 40% de la energía de la dieta aumentando postura  (Susana Garduño, 2000).

 

El ganado de leche aumenta la producción de leche por el alto contenido de ácido palmítico  (Palm Oil Tecnichal Bulletin julio,agosto 1999)


 

CONCLUSIONES

 

 

v     El aceite de palma es un subproducto de fácil manejo.  Existe literatura de ensayos exitosos con fuentes    proteicas no tradicionales , Azolla, trichantea, etc.

v     Dietas ricas en aceite de palma permiten un uso más eficiente de la energía, hasta de un 30% y de proteína de un 20%

v     La composición química del aceite es muy similar al tejido graso del cerdo.

 

 

Tipo de acido

Aceite de palma

Cerdo dieta

Cerdo dieta

 

%

cereal

azucar

 

  Acido palmitico 35 - 40 22.1 23.9
  Acido oleico 22 - 39 46.2 57.9
  Acido linoleico 15 - 20 17.7 1.6
  Acido linoleico < 0.5    
  Acido esteanico 3.5 - 6 9 9.2

                      Fuente:         Vilda Figueroa

 

v     Siendo la digestión de los cerdos ácida, no interesa la calidad del aceite que se utilice, se podrían usar, por ejemplo, los condensados de esterilización.

v     El A.C.Pal no contiene efectos antinutricionales

v     A medida que aumenta el consumo de A.C.Pal hay una disminución en el consumo de materia seca.

v     El alto contenido de vitamina E que posee el A.C.Pal permite que la carne tenga una mejor conservación después del momento del sacrificio.

v     En el año 2000 se sacrificaron 1.240.000 cerdos en Colombia; si alimentáramos con concentrado y tuviéramos un rendimiento similar al promedio de una granja tecnificada, estaríamos hablando de 285.000 toneladas de concentrado.  Asumiendo que en estas dietas podemos reemplazar el 45% del alimento con aceite, estaríamos hablando cerca de 130.000 toneladas, cifra superior a las exportaciones de aceite de palma del año pasado.  (Asociación Colombiana de Porcicultores).

v     La porquinaza producto pecuario importante en la fertilización del cultivo y como alimentación de rumiantes.

 


 

BIBLIOGRAFÍA

 

 

v     Ocampo A. 1994.  Utilización del fruto de palma africana como fuente de energía con niveles restringidos de proteína en alimentación de cerdos de engorde.

v     Ocampo A. 1995.         La palma africana, recurso estratégico en sistemas integrados de producción tropical.  Maestría en desarrollo sostenibles de sistemas agrarios.  Universidad Javeriana, Fundación  CIPAV, e Instituto Mayor Campesino, Villavicencio.

v     Ocampo A. 1993         Utilización de la cachaza de palma africana con restricción de proteína suplementada con metionina y complejo B, en raciones para engorde de cerdos.  Revista Orinoquia . Vol 2.

v     Peñuela L. y Ocampo A. 1993         Experiencias comerciales basadas en el uso del Aceite Crudo de Palma Africana en el engorde y cría de porcinos.  Hacienda San Nicolás. Villavicencio.

v     Borda I. y Ramírez 1990. Uso de bloque multinutricional en alimentación de terneras doble propósito. Tesis para optar el título de médico veterinario zootecnista. Universidad de los llanos. Villavicencio.

v     Figueroa Vilda 1996. Producción porcina con cultivos tropicales  y reciclaje de nutrientes. 

v     Asociación Colombiana de Porcicultores, 1996.  Memorias del manejo  de excretas porcinas e impacto ambiental, Bogotá.

v     Palmas 2000.  Aceite de Palma Salud y Nutrición Humana. Volumen 21 No. 4

v     Merk y Co. 1993.  El manual Merck de Veterinaria. Cuarta edición, Barcelona, España.

v     Susana Garduño, México, 2000.  El uso de aceites vegetales puros en la alimentación de los animales garantiza su contenido nutricional.

v     Mónica Tenorio.  Generalidades del aceite de palma, valor nutricional y efectos sobra la salud.  Cenipalma.

v     Palm Oil Tecnichal Bolletin UK Animal Feed Industry’s Consumption of, julio – agosto  1997 pag 6,7..

v     Ocampo Al Lean J. Palm Oil (Eleais guineensis, elaeis oleifera) an efficient and sustaninalbe energy source in pig prodcution: A review 2000